2012/04/18 12:00
宋燕旻 王又慶 報導 / 新北市
今天的南北大不同來看看吃鹹粥也什麼不同！先帶您到北部汐止來品嚐古早味鹹粥，湯頭用蝦米和魚干熬製，口味很清淡，沒有多餘的肉味，如果擔心味道不夠重，還有重口味的小菜可以搭配，讓饕客一口接一口。
熱騰騰的鹹粥在爐火上滾啊滾，這間60年鹹粥老店在北部超出名，簡單口味，但做法可不偷懶，用炭火古法煮粥，捨棄方便的瓦斯爐，得辛苦的搧啊搧，就是要熬出鹹粥濃郁的口感，鹹粥很特別用的是糯米，湯頭濃郁卻清澈，讓客人越喝越爽口。
北部鹹粥口味清爽，這時候就得靠配菜來搭配，醃的入味的紅糟肉，放進油鍋酥炸，炸到金黃酥脆，看看這剖面，肥中帶瘦，和清爽鹹粥搭配起來超對味，另外還有這個，當天現捲，混合洋蔥、豬肉，用豆皮包裹住，現炸的雞捲，一口鹹粥，一口雞捲，就連小朋友也吃的很開心，看看這好吃的模樣，您是不是肚子也餓了起來。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響