2013/03/23 12:00
陳岳威 報導 / 台北市
法國料理培訓機構，藍帶國際廚藝學院，首次來台舉辦藍帶圓夢計畫，參賽者只要利用台灣在地食材，做出好料理，過關斬將後，就有機會到法國藍帶在澳洲、日本或上海的校區，取得藍帶料理文憑，光是獎學金，就高達300萬元。
肥厚的鴨肝，透過藍帶主廚的手，一一切片，再均勻的撒上鹽巴和胡椒，經過香煎去腥味，搭上金黃色的南瓜泥小配菜，淋上特調的香橙蜜汁，就是法國藍帶級美味料理。藍帶主廚跨海來台，在亞洲，首度選擇美食天堂－－台灣，舉辦藍帶學院圓夢計畫。
只要是17到30歲，愛好下廚的年輕人都可以報名，除了要秀3分鐘的美食短片，還必須先從明台高中，再到高雄餐旅大學，大秀廚藝，並得到藍帶主廚的肯定，才能從海選，一路過關斬將，拚到總決賽。
法國藍帶國際學院，北亞區經理商凌燕表示，需要利用台灣的食材，創意一道你自己的料理。總決賽的時候呢，參賽者會首先觀看藍帶主廚的演示，然後必須要還原，藍帶主廚的這樣一道菜。
名列前3名的參賽者，分別可以到法國在澳洲、日本，和上海的藍帶校區學習，除了有全額獎學金，還能得到許多人夢寐以求的藍帶料理文憑。喜歡料理的年輕人，只要通過這一關，就有機會邁向米其林星級廚藝。
新聞來源：華視新聞
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