2014/07/06 12:00
劉漢生 報導 / 台南市
下個月就是七夕情人節，當然得吃幸福料理，在台南找來兩位主廚，以功夫菜來進行大PK，示範了荔枝肉跟充滿法式風格的番茄蛋，或許你也可以試著在家親自動手做一做。
大火中放入鮮嫩的土雞蛋，不斷的拌炒，接下來趁著蛋還滑嫩著，加入番茄醬等醬汁，充分的混合。但簡單的番茄炒蛋，要做出浪漫氛圍，可沒那麼輕鬆，將炒好的蛋，裝填進牛番茄中，再放入烤箱烘烤，充滿法式風格的料理才算完成了。要推廣全民參與美食，經濟部邀請主廚來PK功夫菜，做出幸福料理，像是這道荔枝肉，將里肌肉切出條紋狀，加入蛋液混合在裹上炸粉，放入高溫油炸。
炸的酥脆的肉，表面就像是荔枝般，充滿特色！現在還有加入真的，看起來繁複的功夫菜，透過主廚的示範，其實做起來，其實並不難，或許你也可以學起來，在七夕餐點上大顯身手。
新聞來源：華視新聞
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