蘇雅容 編譯
南韓食物最出名的就是泡菜，還被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產；根據統計南韓餐廳使用的泡菜，有高達9成5是從大陸進口，原因出在價錢，大陸泡菜成本只要韓國製的1/3。南韓傳統飲食方式改變，也展現在吃到飽上，2013年南韓只有10家韓食吃到飽餐廳，現在爆衝到60家，而且家家大排長龍，生意強強滾。
大嬸們圍在一起，製作泡菜，這是南韓家家戶戶每年都會做的事，2013年底聯合國教科文組織，把泡菜列入人類非物質文化遺產中，被認為最足以代表韓國的食物，它同時是富比世雜誌，最流行的菜中的前10名，朝鮮族人的傳統食物，現在出現了外來競爭者。
5年來，大陸製的泡菜大舉近軍南韓，光是泡菜就累積貿易逆差25.7億台幣，(IN)，去年統計，南韓泡菜出口2.4萬公噸，大約是25.7億台幣，進口則有21.2萬公噸，約31.8億台幣，兩者差了6.1億台幣，主要的原因就是大陸泡菜價格優勢，成本只要南韓泡菜的1/3。
2012年起大陸政府規定，進口的醃漬物，每100公克中大腸桿菌數不得超過30個，南韓泡菜無法合乎規定，等同於無法賣到大陸，日圓走貶也對南韓泡菜的，出口產生影響因為日本消費者，要花更多的錢購買南韓製的泡菜，官方統計，南韓有超過9成5的餐廳、學校、醫院，使用的泡菜是MADEINCHINA，想要吃到原汁原味道地南韓泡菜，竟會成為一項難事。
飲食習慣改變的，還有這裡，還沒到用餐時間，門口大排長龍，南韓的韓食餐廳，最近成了超搶手的熱門地點，70道菜任君選擇，從前菜、到飯後點心，都是韓式料理讓你吃到飽，一個人不到台幣500元，這個價錢比起去點菜的韓食餐廳，或是西式餐廳，動輒1500台幣起跳，更具吸引力。
民眾說，每次我經過這裡總是大排長龍，所以今天的午餐，我比平常提早一個小時來，餐廳一天可以接待上千名客人用餐，其中1/3的人在一個月前就預約訂位，像這樣的韓食吃到飽餐廳，在2013年南韓只有10家，吃到飽的韓食餐廳，到現在品牌爆增，超過60家，生意強強滾。
韓劇裡時常出現的燒酒，也是韓劇迷會想到的南韓代表物品，燒酒是南韓消量最大的酒精飲品，也是世界上最暢銷的酒之一，口感清新、價格便宜，是歐美受歡迎的白酒款，酒商推陳出新，水果口味、濃度低的燒酒意外爆紅，每個人限買2瓶。
今年3月才上市水果口味燒酒，第一個月就賣出150萬瓶，網路的推波助瀾，各個酒廠陸續推跟進，因著時代演進，看似不變的韓式飲食，漸漸出現微調。
新聞來源：華視新聞
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