謝于婷 楊尚謙 報導 / 台北市
早餐吃什麼才健康？很多人會選擇降血脂的高纖燕麥，再配上牛奶，這樣的黃金組合，如果天天吃，小心會阻礙你對鐵質、鈣質的吸收。由於燕麥屬於草酸植物酸含量較豐富的穀類食材，搭配牛奶食用，燕麥的植物酸會與牛奶中的鈣、鐵離子產生反應，吸附鈣、鐵並排出體外，進而影響到鈣、鐵的吸收。營養師建議，兩者要分開食用，如果覺得單吃燕麥沒味道，可以加一些果乾，增添風味。
燕麥加上牛奶，每天來上一碗無油早餐，想必很多人都這樣吃，燕麥降血脂，牛奶鈣質豐富，但兩樣加起來一起食用，效果可不是成正比，反而讓骨質疏鬆找上你，原來如此，燕麥富含的植物酸，會吸附牛奶的鐵離子鈣離子，將它們排出體外，一點都吸收不到，長期吃會造成營養失衡，影響骨骼健康，若怕燕麥單吃沒味道，可加果乾增添風味，如果要補充鈣質，還是可以喝牛奶，記得要跟燕麥分開吃，不然兩個健康食物吃下肚，反而越吃越傷身。
新聞來源：華視新聞
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