2015/09/16 18:56
王義仲 曾建勳 報導 / 台北市
中秋節要到了，一般傳統綠豆凸都會在白白的餅皮上蓋個紅章沾沾喜氣，但食用色素蓋上去容易暈開，不肖業者會用拿來當印泥的硃砂來取代，雖然蓋出來的圖案比較鮮明好看，但硃砂含有硫化汞的成分，如果真的不幸吃到這種月餅，一天最好不要吃超過兩個。
白白的綠豆凸，是中秋節應景的食物之一，但要小心上面的小紅印，不肖商人為了美觀，用蓋印章的硃砂來蓋，有可能會讓你汞中毒，醫師顔宗海說，「硃砂有毒是因為含硫化汞，又因為它是油溶性，因此蓋在食物上會很漂亮。」
實際來測試一下效果，食用色素蓋出的圖案，很模糊又容易散開，硃砂蓋出來的圖案，鮮明又飽和，希望食用色素有硃砂的效果，除非這麼做，麵包師傅說，並不是所有業者都這麼費工，有些不肖業者為了貪圖方便，又想兼顧美觀，用硃砂取代食用色素，消費者根本看不出來，但化學老師有方法，教你如何辨認，月餅上蓋的是不是硃砂。
吃個月餅不希望這麼麻煩，老師說，直接把紅色印子剝掉比較快，因為不管是硃砂還是食用色素，吃多都對身體不好。
新聞來源：華視新聞
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