2016/02/12 12:14
何宛庭 徐弋桓 報導 / 台北市
台灣年菜大魚大肉很豐盛，但你知道印度人年菜都吃些什麼嗎？一位巴基斯坦籍老闆MOBEEN，在台灣過年期間特地準備一桌印度菜，有傳統串烤也有道地咖哩！而講著一口流利中文的他，當初跟著哥哥來台灣一待就是15年，雖然剛開始生活很苦，在市場賣過沙威馬，也在廚房做過助理，但現在晉升為餐廳主管，對這個第二家鄉也充滿了感激。
泥狀菠菜、印度香料，在熱鍋來回翻炒，再加入炒羊肉，這道印度羊肉咖哩香氣四溢，甩餅講求口感，甩餅更得堅持手工現作現烤，吃起來鬆軟彈性，餐廳老闆MOBEEN是巴基斯坦人，對他們來說，家人團聚的時候，必備年菜就是烤肉，過年肉最多一定要有烤肉，過年中午的時候全家人一起吃，不過MOBEEN信奉的是伊斯蘭教，過的可不是我們的農曆春節，他們依照回曆新年每年二次過年，分別在洋曆的七月跟九月左右。而回曆新年這一天，家人除了一起團聚，穿新衣發紅包，但吃的可是午餐不是晚飯，至於最重要的烤肉大餐當然馬虎不得，絕對以傳統方式窯爐串烤，鎖住肉質原汁原味。
從17歲就跟哥哥到台灣生活，MOBEEN一待就待了15年，開店當老闆看起來很風光，但剛來台灣的時候，他可是從路邊攤做起，什麼都賣過，一開始賣沙威馬、衣服，那時候真得很想回家語言不通什麼都不會不懂，等到哥哥開店，MOBEEN還從小助手做起，經過幾年磨練才終於當上老闆，想起這一路台灣朋友的陪伴，MOBEEN也對待了15年的，第二家鄉台灣充滿感激。
新聞來源：華視新聞
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