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黑糖高溫熬煮 醫師警告恐致癌

2018/04/16 09:05 綜合報導  / 台北市
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新聞來源:華視新聞

黑糖高溫熬煮真的會致癌嘛?新陳代謝科醫師曾耀賢說:「黑糖富含不少礦物質,婦女月經來可補充鐵質,鈣和鎂對神經衰弱也不錯,但要注意的是鈉、鉀高對高血壓、腎臟病會造成負擔,且黑糖熬煮過程較長若焦掉,會有丙烯醯胺致癌風險,不建議長期大量食用,但是腎臟科主治醫師方昱偉曾表示,以實驗動物數據換算,若60公斤成年人,每天需服用1.2克的丙烯醯胺連續一個半月才有可能生病,以市售700C.C.黑糖飲料為例,幾乎要每天喝一大杯連續一個半月才有可能中毒,提醒民眾勿過度恐慌,平常飲食均衡且多喝水可幫助代謝。



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