2018/09/01 10:10
採訪/撰稿 / 澎湖縣
走過了生死關頭、再創事業高峰！這是曾獲選十大神農的劉天和的人生故事！10多年前劉天和罹患大腸癌，開了八次刀好不容易活下來，也促使他跨入新事業，開始在澎湖養殖無毒魚。被稱為海鮮達人的劉天和，養殖流程堅持不用抗生素，更率先全台，為魚產品建立生產履歷，希望為食品安全把關！
有著黝黑的皮膚和開懷的笑容，今年67歲的劉天和是一片養殖場的主人，劉天和對海鮮的養殖流程有著莫名的堅持，起因於1998年讓他徘徊在生死一瞬間的一場大病。劉天和是台中鄉下長大的放牛孩子，國小畢業就隻身到台北闖蕩，從冷凍空調的學徒做起，曾經一個月只賺30塊錢。
1980年代他搭上科技業起飛的順風車，創業主攻廢氣處理管路製程，打進台灣半導體跟光電大廠，搖身一變成了科技新貴。因為出身清寒，劉天和緊抓每一個機會，只要有訂單就接，從不覺得辛苦，直到48歲那年確診大腸癌，他的人生從此翻轉。
2003年，他在澎湖西嶼海域建置了超過300個箱網的海洋漁場，為了養出讓人吃得安心的無毒魚，他不用抗生素，更是全台第一個為魚建立生產履歷的人。劉天和為了創立生鮮品牌，幾乎投入全數家產，但結果卻不如想像中順遂，11年前澎湖接連遭遇重大天災，幾乎拖垮了他的養殖事業。
樂觀的劉天和面對巨大挫折是越挫越勇，也開啟多角化經營，利用澎湖的各樣藻類特製飼料養起海藻豬跟海藻雞，也種植有機蔬果。2018年更在澎湖打造現代化羊舍，研發出自己的一套飼養方法。現在他的事業，從生產、加工到通路一把抓。食材更化身為美味佳餚，像鮮美的海鱸魚生魚片、蜜汁海鱺魚頭、鹽烤嘉鱲、清蒸龍虎斑，到海藻烤全雞、白切羊肉、清甜的魚羊高湯創意料理，令人垂涎三尺的各樣餐點都是來自於劉天和的生產線。
歷經病痛的折磨和創業過程的艱辛，劉天和沒有被打倒，從產地到餐桌，他不計代價，立志為食品安全和消費者的健康把關，勇敢創造自己的傳奇，他的故事還在延續。
新聞來源：華視新聞
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