華視新聞 徐孟蘭 楊宗穎 謝忠義 彰化報導 / 彰化縣
台灣小吃刈包，躍上國際奪獎！彰化北斗家商的餐飲科老師余姍青，到泰國參加2019國際烹飪盃，她將刈包、檸檬愛玉，和糖葫蘆結合，創作出一個「刈包套餐」，口味和擺盤都獲得評審青睞，拿下世界創意小吃金牌。
包子割開，裡面夾豬肉、放酸菜，再灑花生粉和香菜，這是台灣平民小吃刈包，吃法很多種，有的還會包山豬肉，加起司和荷包蛋，一樣香噴噴，而傳統小吃刈包，現在躍上國際，為國爭光了，日式和風的木盤上盛著刈包，旁邊的純白小碟子，裝著Q彈愛玉，上面還有一小片檸檬，最後再放上一串用新鮮水果做成的糖葫蘆，別出心裁的精緻擺盤，並且充分發揮台灣精神，讓這個台灣刈包套餐，在2019泰國國際烹飪盃中，獲得世界創意小吃的金牌。
餐飲科老師余姍青說:「爌肉這部分比較油比較膩，那我覺得說，搭配一個台灣特有的檸檬愛玉，是一個非常好的組合」。她是北斗家商的餐飲科老師余姍青，對台灣小吃情有獨鍾，尤其特別喜歡刈包，餐飲科老師余姍青說:「爸爸買了一個刈包給我吃，那我覺得說，這個部分的話，我很喜歡這個味道，現在也成為我非常懷念的味道」。
將小時候吃刈包的情懷，化作創意料理，讓她成功在泰國餐飲比賽中奪下金牌，也讓台灣小吃刈包，揚名國際。
新聞來源：華視新聞
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