豬肉萊克多巴胺含量容許值標準出爐！肝、腎最高

衛福部長陳時中

徐筠庭綜合報導 / 台北市

總統蔡英文日前宣布，開放含有萊克多巴胺（瘦肉精）的美豬及30月齡以上的美牛開放進口。對此，衛福部今（5）日上午召開記者會，強調依據國家整體政策方向，在以維護國民健康為優先的前提下，基於科學實證，以最嚴謹的假設條件下評估健康風險，並將配合全面清楚標示，透明資訊，讓民眾輕鬆辨識，安心選擇。

豬肉萊克多巴胺含量陳時中：符合標準安全無虞

衛福部長陳時中說明，針對豬萊克多巴胺的「殘留容許量」草案，108年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，衛福部也在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量。

陳時中表示，豬萊克多巴胺的殘留容許量分別為肌肉及脂（含皮）0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01 ppm。該容許量依據國人之攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的肝臟、腎臟及其它可食部位容許量標準，只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞。

開放30月齡以上美牛輸入這些高風險產品仍不允許

美國牛肉方面，食藥署指出，在107年以最新的數據，重新評估不限月齡牛肉（30月齡以下及30月齡以上）的食用安全性，並基於美國為世界動物衛生組織（OIE）所評定的牛海綿狀腦病（俗稱狂牛病，BSE）風險可忽略國家，意即為牛隻及飼料管理系統等級為最好的國家，據此，9月1日衛福部召開「牛海綿狀腦病（BSE）專家諮詢會」討論，在科學實證基礎下，認定牛肉安全無虞的前提下，開放30月齡以上之美國牛肉輸入。原來不得輸入之高風險產品，例如：頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，仍然不允許輸入。