綜合報導 / 台北市
全球的飲食習慣都吃太鹹了！世界衛生組織表示，全球2025年減少30%鹽攝取量的目標，現在看起來毫無進展，如果減鹽不成，會造成全球多700萬人死亡，呼籲各國政府應該要重視這項問題，趕快實施減鹽飲食。
炒菜，烤肉，鹹水雞，怎麼能少的了這一味，台灣人的習慣，吃什麼都要加點鹽巴提味，但你知道你每天吃多少的鹽份符不符合健康標準嗎，世界衛生組織WHO表示，全球在2025年減少30%鹽攝取量的目標，目前看起來毫無進展，減鹽不成將使全球多死700萬人，世界衛生組織還譴責，各國政府缺乏行動，去達成這個很容易做到的政策目標。
世衛組織的營養促進健康發展司司長Francesco Branca說：「我們每年有2百萬人，因為攝入過多的鹽而死亡。」根據統計報告，目前全球只有9個國家，實施限制鹽攝取量的政策，僅覆蓋3%的人口，4分之3的世界衛生組織成員國都沒有實施指引，目前全球民眾平均每天攝取鹽量達10.8公克，是建議攝取量的2倍。
世衛組織的營養促進健康發展司司長Francesco Branca說：「世界衛生組織建議，每人攝取的鹽不超過5克，大約是世界上平均攝取量的一半。」其中許多高收入國家攝取的鹽份約有80%左右都是來自加工食品，像是醃肉，或者高鹽零食，鹽份攝取過量，恐怕導致高血壓中風心臟疾病，還可能造成失智，如果旗下194個會員國，都能實施減鹽政策，可望在2030年拯救700萬條人命。
營養師張斯蘭說：「因為比如說血壓高，心血管疾病，造成血管傷害，造成血管型失智發生，腦中風就可能造成失智。」不過如果不小心吃太鹹，只要多喝水就能排掉身體中的鈉嗎，我們覺得口渴，一直想喝水，但事實上，光喝水是無法排除多餘的鈉，通常身體需要2到3天的時間，才能重新達到鈉平衡，最根本改善方式可以多補充高鉀食物，像是菠菜、莧菜、哈密瓜、南瓜、牛奶、優格、雞精等，透過調整鈉和鉀的比例，達到降低血壓的作用，不過根本之道還是養成減鹽飲食的習慣，才不會吃得津津有味之餘，造成身體負擔。
新聞來源：華視新聞
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