綜合報導 / 台北市
來看百貨餐飲消費新趨勢,過去大家對百貨公司營業時間的印象，就是上午11點營業，晚上9點、10點打烊，但現在，美食成為百貨公司的一大主力！因此部分百貨業者，還依照商圈、人流的特性，調整營業時間，像是SOGO忠孝店、看準捷運通勤人潮，將B1美食街輕食區、提早到上午九點營業；新光三越台北信義新天地，則有部分品牌推「深夜食堂」，延長營業時間到晚上12點，部分餐飲店家更在周末24小時不打烊。
早餐不一定要吃豆漿油條、蛋餅吐司，也能到百貨公司、享受擺盤美美的豐盛早餐，台北忠孝SOGO，就將B1櫃位提早到九點營業、搶攻早餐市場！喝上一口美式，搭配現烤PIZZA，有時間的消費者、就悠閒的品嘗，而趕著上班的通勤族、也有麵包等品項可以買。
根據經濟部2023年，11月份批發、零售、餐飲業的營業額統計，2023年，11月零售業營業額，為4119億元，衝上歷年單月新高！而當中，百貨週年慶、冬季保暖商機刺激、營收創新高，年增8.4%，餐飲業則年增8%，連19紅。而在百貨公司的餐飲，更是熱夯！忠孝SOGO位在捷運忠孝復興站，是板南線跟文湖線的轉乘站，有人潮優勢，也讓客層更加多元。
而有著捷運優勢的百貨，統一時代百貨，更是精準掌握人潮，規劃了早餐一條街，位在市府轉運站的統一時代百貨，每天早晨來往人潮，上看8千人次，早在2017年，就推出早餐一條街，從早上7點半開始到10點半，2020改裝後，更是開放客席座位，讓除了通勤族之外，早起的民眾，也能坐著吃、享受早餐的優閒時光。
餐車部分，讓通勤族可以隨選隨買，餐廳部分，則為了早餐時段、推出特製餐點！像是泰式麵食品牌，有泰式口味的烤土司；日式定食品牌、則推茶泡飯；韓式鍋物品牌，則有暖胃的粥品，都只有這裡才吃的到！統一時代百貨的早餐一條街，從上7點半就開始營業，早餐時段到上午10點半，2017年設立以來，業績穩定成長，2023年早餐業績，還較去年成長約5%。
因應商圈特性，百貨業者除了提早做早餐時段，新光三越、台北信義新天地，則是搶攻夜間經濟，推結合美食跟餐酒館的深夜食堂，許多餐飲品牌，都延長營業到午夜，甚至日式拉麵品牌，周末更有24小時營業，就連位在台北車站前的新光三越站前店，今年也有變革。
主播宋燕旻說：「過去從台北站前地下街，要走上館前路，都得爬樓梯、或是等這唯一一步的電梯，新光三越跟北市府、將作連通道，連接百貨公司地下二樓跟台北地下街Z區，預計完工後，將增加二到三成人潮，完工後，百貨預計導入外帶早餐品牌，或推出餐車服務。」
今年上半年，將開幕的遠東SOGO CITY，第一期D區，將一次推出14家餐廳，也會配合大巨蛋夜間賽事跟活動，將部分餐飲品牌，延長營業到半夜，要讓傳統的百貨，蛻變成擁有美食生活品牌的營運優勢，從早餐到宵夜場，來搶攻餐飲商機。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響