鍾孟翰 邱君萍 林煜哲 林廷洋 報導 / 高雄市
豆腐軟嫩的口感，加上含有豐富的蛋白質，不少人都很愛，不過，台灣消保協會近期抽檢南高屏傳統市場內50件鮮嫩豆腐，結果在高屏3處市場共3家攤販，所販售的豆腐被驗出不得添加的防腐劑苯甲酸，其中，位於高雄肉豆公市場的攤商，事後向衛生局坦承自製的豆腐內確實添加了防腐劑，毒物科專家表示，食用過量的苯甲酸會造成腸胃黏膜受損，出現噁心嘔吐的症狀，針對三家攤販豆腐的來源以及流向，高屏兩地衛生局也已經展開追查，後續將對業者依違反《食安法》，最重可處300萬罰緩。
不論是醬燒豆腐，還是豆腐鮮蚵，其中的主角之一豆腐，不少人都愛它軟嫩的口感，不過吃下肚的豆腐安全嗎，台灣消費者保護協會執行長徐邦瀚說：「這兩個是在屏東它是有防腐劑。」台灣消保協會近期抽檢，南高屏傳統市場內50件鮮嫩豆腐，結果高屏共有3家攤販被查到，販售添加了防腐劑苯甲酸的豆腐。
高雄豆腐攤人員說：「要先收回衛生局沒錯他已經有收回去了。」高雄被查到的這家攤販，就位於堪稱全市規模最大的，肉豆公傳統市場，高雄豆腐攤人員說：「豆腐的來源不知道。」對於自家豆腐有防腐劑，聲稱自己是被雇用的女店員，說她不清楚也不了解，只是記者上門時，快快的把攤位上的一盒盒豆腐，開始打包裝袋，不過根據衛生局調查，發現這攤販是自製豆腐販售，而業者事後也坦承，販售的豆腐確實添加了苯甲酸，然而明知違法卻還賣給消費者，衛生局將依法開罰，最重將可處300萬罰緩，不只高雄，屏東也有兩處，一處是建華市場。
記者VS.屏東建華市場豆腐攤商說：「(防腐劑太高)我們家的嗎。」對於賣的豆腐有問題，攤商很錯愕，表示說也是批來的，記者VS.屏東建華市場豆腐攤商說：「東西都是從批發市場過來的啊。」而另一家則是在北區市場內，屏東北區市場豆腐攤商說：「這個軟的那個是硬的。」
豆腐的生意不錯，老闆說已經跟同一家廠商，批豆腐來賣很久了，記者VS.屏東北區市場豆腐攤商說：「(我們這個豆腐賣多久了)喔這個賣我賣很久了，(所以之前你都不知道有這種情形)不知道都不知道。」對方還提供檢驗合格的證明，讓老闆一直以為，們的豆腐很安全，沒想到卻添加了防腐劑。結果衛生局人員也來了，要帶回豆腐好好查驗，而豆腐裡添加的防腐劑苯甲酸，又稱為安息香酸，有抑制細菌黴菌生長的作用，常用於保存醃漬蔬菜醬油肉製品等食品中。
但食安法規定，不得違法添加，不過消保會抽驗的南部3間市場，豆腐含的苯甲酸，屏東建華市場1.71克，北區市場0.53克，高雄肉豆公市場0.15克，毒物科專家表示，食用過量的苯甲酸，會造成腸胃黏膜受損，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說：「這個豆腐消費者吃下肚之後，它可能會刺激民眾的腸胃道，造成腸胃道不舒服的症狀，例如說噁心嘔吐肚子痛這些症狀。」目前屏東衛生局追追追，要追出轄區內被查到的兩家攤販，販售的豆腐從哪裡批來的，以及要賣到哪些地方。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響