陳建邦 邱君萍 簡鈺霖 報導 / 嘉義縣
嘉義市昨(21)日舉辦了「火雞肉飯展」，然而卻因為名稱引發論戰，因為在地人都知道，他們的雞肉飯用的都是火雞肉，因此都是直接講「雞肉飯」，幾家當地名店像是「劉里長雞肉飯」、「噴水雞肉飯」還有「民主雞肉飯」，都沒有特別強調是「火雞肉飯」，在地人說，只要聽到說要吃「火雞肉飯」，就知道一定是外地來的。
加了油蔥酥的白飯，鋪上肉片淋上雞油，加點酸菜，再來2片醃蘿蔔，嘉義市在地美食雞肉飯，市府還特別為此辦展，主持人說：「嘉義火雞肉飯特展開動。」展名就叫「火雞肉飯展」，但是這活動名稱引發論戰，因為在地人不會這樣說，嘉義市民眾說：「都說雞肉飯。」
嘉義市民眾說：「我都講雞肉飯而已。」嘉義市民眾說：「我都講嘉義雞肉飯。」可是明明這肉用的就是，比肉雞還要大隻火雞肉，為什麼只說雞肉飯呢，嘉義雞肉飯店家說：「因為說火雞肉算是比較不順口啊，所以就都說雞肉飯這樣。」嘉義市民眾說：「唸起來比較順啊，因為嘉義雞肉飯它就是火雞肉飯了。」
除了習慣，還有就是比較好唸，台語老師黃凱杰說：「其實這都是口語說話的關係，我們說久說習慣了，我們就把這4個字火雞肉飯，簡單說叫做雞肉飯。」其實嘉義市的雞肉飯，要說到在1945年時，二次世界大戰剛結束，美軍將火雞帶入台灣嘉義市，當時肉雞價格比較高，店家索性就用火雞來替代，沒想到口感細嫩多汁，從此當地店家的雞肉飯，就都使用火雞了。
直到今天成了當地第1名美食，幾家知名的店家，像是劉里長雞肉飯，噴水雞肉飯民主雞肉飯等等，店名都沒有特別強調是「火雞肉飯」，所以，嘉義雞肉飯店家說：「如果你是外地人就說，欸我要包一個火雞肉飯，其實就分得出來是外縣市還是嘉義人了。」因此下次到嘉義市要品嚐，可要入境隨俗，只要說，老闆來碗雞肉飯。
新聞來源：華視新聞
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