孫明愷 編譯 / 台北市
很多人喜歡來杯咖啡提神，不過全球最大咖啡生產國巴西這幾年鬧旱災，咖啡豆生產量銳減，而且到了明年也不會好轉。咖啡豆產量會降到二十四億公斤，是五十年來最少的一年；也因此現在各國，像是大陸、印度、還有越南都開始種植咖啡，希望能夠彌補巴西的不足。
咖啡豆子一磨，深深吸進濃郁的魔力，對上熱水、牛奶，一杯香氣十足的拿鐵就大功告成。不過真正品嚐咖啡，可不是一般人的喝法；內行的人說，只要咖啡豆跟水，就可以知道這豆子的好壞。
磨咖啡，不要太粗、也不要太細。把咖啡豆磨開後，直接加入熱水。先還別急著喝，把鼻子靠近杯子，用湯匙撥開咖啡粉。現在要把一點點咖啡汁吸進去，接著就好像吃拉麵一樣，吸哩呼魯的將咖啡喝下肚。咖啡達人：「咖啡用吸的，是因為這樣整個口腔都會喝到，在整個味蕾散發出來，這就是品嚐咖啡的方法。」
一杯好的咖啡，要從種植地開始說起，在過去一百年以來，巴西一直是世界上最大的咖啡生產國，佔世界咖啡產量的約三分之一；但近幾年巴西遭遇五十年來最嚴重的乾旱，沒有水豆子根本長不好。美國《有線電視新聞網》（Cable News Network, CNN）記者：「今年巴西乾旱嚴重，咖啡的收成減少百分之二十，你看看這些乾枯的樹枝，本來應該要有樹葉跟花朵，可以看得出明年的收成，應該會一樣慘。」氣象局預估，乾燥的氣候持續到明年，到了2015年咖啡豆產量將會降到不足二十四億公斤，是五十年來最嚴重的下滑。
國際咖啡組織總幹事麥里西歐（Mauricio Galindo）：「氣候變遷是最嚴重的威脅，對於整個咖啡的生產來講。」咖啡農憂慮照這樣下去，到了2020年咖啡豆的產量恐怕會減少34%，咖啡成本也會上升55%以上。也因此現在其他國家都在動腦筋，在其他國家種植咖啡豆，像是越南、印度，還有大陸，希望能夠彌補巴西產量不足的缺口。
新聞來源：華視新聞
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