餅乾冰淇淋"曬4天不融化" 螞蟻也不吃?!

黃益源報導 / 澳洲

澳洲新南威爾斯有一名老婦颯特(Mary Salter)在臉書PO文說，自己日前在當地連鎖賣場「Coles」買了賣場自製品牌的餅乾冰淇淋給孫子吃，而孫子在打開包裝時，意外掉出一小塊在草地上；當下颯特想說「就當作給野生小動物當點心」沒去處理，但過了4天，她發現那塊餅乾冰淇淋，竟原封不動的躺在草地上，不但沒融化，甚至沒有生蟲！

據澳洲《news.com.au》報導，颯特強調，這幾天當地的溫度，大約是攝氏26度，雖然不算太炎熱，但足夠將冰品融化！但這塊餅乾冰淇淋，卻整整曬了4天，都沒變動；她說最詭異的是，不僅野生貓狗沒有來吃，連一隻蟲子、甚至螞蟻都不吃。颯特開始對這塊餅乾冰淇淋產生質疑，在臉書PO文，希望能吸引各方人士對這款餅乾冰淇淋做實驗，同時她也和「Coles」賣場聯絡，「Coles」也對外表示，已私下和颯特聯絡。至於為何冰淇淋沒融化，仍待進一步了解。

其實台灣也傳出不少冰淇淋不易溶化的案例，對此食藥署曾對外說明，冰淇淋的主原料為牛乳、油脂、糖類等，為了維持品質，可能會使用乳化劑、香料、著色劑等添加物，合法且正確地使用食品添加物並不會造成人體的危害。另外也指出，有些冰淇淋「不易融化」，可能是原料成分或加工步驟的影響。進一步解釋，原料的乳脂肪、非乳脂肪固形物及乳化劑等物質，都會穩定冰淇淋結構及組織，增加冰淇淋在室溫中的耐熱性，加上製造過程中均質、熟成、凍結的階段，都有助於穩定冰淇淋的組織及型態，導致冰淇淋不易融化。(圖片來源／news.com.au)