韓國人愛米食! 另類"米啤酒"受歡迎

王皓 編譯  / 韓國

說到啤酒,大家都會想到原料麥子,還有賦予啤酒獨特風味的啤酒花。不過現在熱愛米食的韓國人,研發出用米釀造的啤酒,據喝過的人表示,風味很好,而且不同的米釀出來的啤酒味道也不同。

米當然可以釀酒,叫做米酒。不過,熱愛米食的韓國人,把米拿去釀成另外一種酒,叫做米啤酒,對喜愛啤酒的人來說,是非常新鮮的嘗試。釀米啤酒一樣要用到啤酒花,只是把傳統上慣用的大麥,改成米或是米麥混合。

釀酒廠商表示,黑米可以釀出偏紅色的啤酒,白米釀出的則是黃棕色的啤酒,而且風味也不一樣,相對於純麥啤酒,米啤酒比較溫和而不苦。南韓的啤酒超過60%都是內銷,韓國國內的龐大顧客群,讓米啤酒看起來前景光明,至於米啤酒適合配什麼呢,研發者表示,不妨試試這個,用米做成的小零嘴,很好下酒!

新聞來源:華視新聞

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