孫明愷 編譯 / 韓國
想到南韓的食物，應該會想到泡菜跟烤肉，不過南韓最近吹起一股素食風，吃漢堡的時候，也可以選擇素肉漢堡，業者標榜，這種素肉，吃起來口感，跟真的肉片一樣，另外還有素的炸雞塊，吃起來也很有味道，含有豐富的蛋白質，熱量又很低，一推出，就大受歡迎。
南韓最近吹起了蔬食風，用豆類製作出來的漢堡肉片，夾在麵包中間，看起來跟一般的漢堡有七分像，業者打包票，吃起來也跟真的漢堡肉一樣，鮮美多汁。
餐廳業者表示，我們提供給顧客這個選項，有些人不愛吃牛肉，或是想要吃健康點。南韓的素食業者表示，他們今年三月，先從美國進口，一萬份的素食肉片，先試個水溫，沒想到一個月內就賣光光，炸雞塊，南韓食品業者也研發出素雞塊，只要稍微炸一下，就很酥脆，這些素雞塊，含有豐富的植物蛋白質，熱量又很低，一推出果然大受歡迎。
根據南韓素食協會的統計，目前在南韓大約有一百到，一百五十萬吃素的民眾，這幾年有越來越多的南韓民眾注重健康，飲食習慣也從大口吃肉，變成大口吃菜，素食業者有信心，素肉片素雞塊等食品，未來就會跟南韓人愛吃的泡菜一樣普及。
新聞來源：華視新聞
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