劉如穎 編譯 / 美國
美國連鎖速食龍頭麥當勞和人造肉業者合作，推出植物漢堡，據說吃起來的口感和一般牛肉沒什麼不同，因為畜牧業是溫室氣體排放的主要元兇之一，人造的植物肉對環境也相對友善，2年多前，麥當勞的對手漢堡王，就搶先推出人造肉華堡，當時也很受消費者的好評。
煎到滋滋作響的肉排，看了讓人食指大動，但實在難以想像，這樣一個漢堡，竟然是用植物製成，完全不含動物成分，《NHK》記者表示，吃起來口感比較鬆軟一點，但是味道和普通牛肉，幾乎沒有什麼差異。美國速食業龍頭麥當勞，11月3日在全美8家分店，推出植物漢堡，使用豌豆、米和馬鈴薯的蛋白質萃取物做成的漢堡肉，不只日本記者難以分辨真假，美國消費者也相當滿意。
因為牛所排放的氣體，會產生大量甲烷，影響全球溫室氣體組成，甚至加速全球暖化，因此改變飲食習慣，也能拯救地球，而麥當勞的死對頭漢堡王，早在2年前，就推出植物肉漢堡，除了要環保更要美味，2020年的人造肉全球銷售額，高達美金46億元，比前年增長24%，除了健康之外，消費者開始重視環境問題，也讓人造肉市場，逐漸成為兵家必爭之地。
新聞來源：華視新聞
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