綜合報導 / 丹麥
現在萬物皆漲，如何省錢買餐點又可以解決剩食的問題呢？其實國內外都有不少人，正在努力將每一份食物發揮最大的價值。丹麥就有一間公司，開發了一個全球規模最大的「解決剩食 APP-Too Good To Go」，在德、法、英、美等國家都可以使用，民眾可以用便宜的價格，將星級飯店早餐、各種餐館的剩食帶走，而在台灣也有一群年輕人發展出屬於台灣的剩食APP，讓小資族可以花小錢買到即期美食，最多可以便宜一半的價格，不僅省荷包也達到珍惜食物的目的，接下來FOCUS專題報導帶您了解。
現在萬物齊漲，幾個銅板要怎麼樣飽餐一頓，或是買甜點慰勞自己呢？我們要教你一個好方法，動輒上百元的美味水果派，現在最便宜只要半價就可以帶回家，關鍵就在於手機下載了這款APP，它會顯示哪些店家正在提供剩食的優惠，換句話說當天店內沒有賣完的新鮮甜點，現在攏「俗俗賣」，想想這些可口的派丟掉多可惜，還好現在透過APP一方面達到宣傳的效果，另一方面這些當日滯銷的派，也可以讓更多人購賣減少浪費，當然除了甜點若是晚餐想要省點錢，也可以試試。
晚上7點多走進自助餐，店家會在打烊前根據你在APP的訂購單，幫你準備好優惠的餐盒，這麼一來不但減少食物浪費也大大減少了廚餘的產生，畢竟根據環保署統計，光是去年1到11月，國人平均每個月要製造4萬公噸以上的廚餘，一整年下來就會產生48萬頓的廚餘量，而這之中有不少都是原本還能吃的食物。
根據聯合國在2019年統計，每年全球約有9.31億噸食物遭到丟棄，換算下來全球每年約有3分之1的糧食被當成垃圾，但諷刺的是聯合國糧食及農業組織，在2022年世界糧食安全與營養狀況的報告中卻指出，全球約有8.28億人飽受飢餓之苦。
APP創辦人葉柏軍說：「我就是看不下去有這麼多的食物浪費。」，他是APP創辦人葉柏軍，因為看不慣食物浪費，更調侃自己是客家人個性勤儉，因此靠著過去工作管理的經驗，並將科技導入生活下定決心要改變食物的處理模式，APP創辦人葉柏軍說：「一開始很辛苦要一家一家店拜訪，人家會以為是詐騙集團。」
靠著努力，現在APP的合作店家已經累積到8百家店，接下來也要繼續拓點各個縣市，讓全台都能享有這樣的服務，而這樣的APP推出可說是創造多贏的局面，消費者可用便宜的價位買到新鮮餐點，店家也可以出清商品減少成本損失，APP業者則從中獲利，對於大環境而言更是減少廚餘垃圾掩埋焚燒，降低對地球的傷害。
但其實這樣的惜食APP並非台灣首創，丹麥就有一間公司開發了這款全球規模最大的，解決剩食APP「Too Good To Go」，在德國、法國、英國等國家都可以使用，民眾可以用便宜的價格，將星級飯店早餐，各種餐館的剩食帶走，日前更進軍美國，APP的下載也突破3,400萬次，這一股「惜食」風潮正在席捲全球，就是希望在原物料減少的大環境下，讓每一份食物都能餵飽更多人。
新聞來源：華視新聞
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