被「吃到飽」害到快破產! 美紅龍蝦連鎖急尋買家

吳憲昌 何宥霏 報導  / 美國

北美最大海鮮連鎖店「紅龍蝦」,據傳正在尋求買家,以避免申請破產。這家企業挺過新冠疫情,卻在疫後復甦的高通膨時代,苦於高漲的店面租金與人工成本。再加上將「龍蝦吃到飽」的促銷活動常態化,沒有精算的結果,就是面臨「被客人吃垮」的困境。

紅龍蝦廣告說:「超大的,屬於每個老饕的龍蝦盛宴。」豐盛的炸龍蝦配上酥脆薯條,令愛吃海鮮的消費者難以抗拒。美國知名連鎖餐廳紅龍蝦,去年(2023)6月將廣受歡迎的「龍蝦吃到飽」,從限時促銷改為全年供應,眾多老饕無不歡欣鼓舞。但吃著吃著,偌大的連鎖集團居然快被吃垮。紅龍蝦廣告說:「只要20美元,現在只有紅龍蝦才有喔。約650台幣,就能從各種蝦類主菜選三道,清盤後可以繼續點菜,直到滿足為止。但有精算師估計,只要顧客吃到第三盤,食材的成本就超過付出的餐費。本來公司想藉這項促銷帶來更多客流,但吃到飽價格訂得太便宜。

比較起十年前,2023年紅龍蝦業績少了7億美元。CNN消費生活記者梅耶生:「這家品牌連鎖經營得十分艱難,還有一個原因是同業競爭,你看那些主打快速輕鬆的餐館,像是Jeopardylabs Panera,很多人放棄紅龍蝦改吃其他家。」紅龍蝦被迫將吃到飽漲價25%,以反映成本。但因為原物料愈來愈高昂,財務黑洞始終難以填補。CNN消費生活記者梅耶生:「即便走到破產,紅龍蝦也不會窮途末路,他們還有大約650間餐廳,宣告破產後可能有些餐廳得收掉,但不表示會一間都不剩。」

美國財經媒體報導,紅龍蝦正在尋找願意接手的買家,但即便找到,恐怕也很難避免宣告破產。挺過了新冠疫情,紅龍蝦卻撐不過高通膨;高漲的店面租金與勞工成本,拖累了這家北美最大海鮮連鎖企業的現金流。

新聞來源:華視新聞



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