「黑白大廚」難抵通膨壓力 南韓餐廳去年10.7萬家倒閉

綜合報導  / 南韓

南韓的美食節目「黑白大廚」裡不只有各式各樣的料理,就連受邀參加的廚師們,也成了明星,像是有「港點女王」稱號的鄭智善,就正式簽約,要進入台灣演藝圈發展。不過雖然節目裡,許多料理讓人看了食指大動,但在韓國當地的餐飲業,在2024年卻面臨最嚴重的倒店潮,至少有10萬7千家店不再營業,數量還比新開的餐廳多出5千多家,這也是16年來首次出現。這狀況反映了當地的通膨問題,如何振興內需,也成為重要課題。

秀拔絲絕技現場驚呼聲連連,鳥巢焦糖南瓜布丁端上桌,是「港點女王」鄭智善,來台秀廚藝的新菜單不只廚房有她,未來電視節目裡可能也會有她,想要進軍台灣演藝界,黑白大廚節目讓廚師們意外開展第二人生。

但節目裡一道道韓式料理看了讓人食指大動,在韓國當地還是難以抵擋倒店潮,像是首爾這家紫菜飯捲餐廳,從去年10月歇業到現在,2024年南韓餐飲業面臨近20年來最嚴重的衰退,超過10萬7千家餐廳關門大吉創歷史新高,關閉的餐廳比新開的還多出5374家,這也是16年來首次出現關店數超過開店數的現象。

追根究柢還是利潤抵不過通膨壓力,根據南韓政府統計2024整體通膨率是2.3%,但農產品卻大幅上漲了10.4%,餐廳只能跟著調高價格卻也讓人卻步更少人登門,就連便利商店也受影響,2024消費者物價指數,超市便當比前一年漲了4.9%飯糰價格也貴了3.7%。

咖啡店消費者:「原本美式咖啡4千韓元(約台幣91元)就能買到,最近都漲到5千韓元(約台幣114元)以上。」超商消費者:「雖然便利商店的價格都在上漲,這個是整個大環境影響,不管怎麼樣便利商店還是比較便宜。」

除了找更便宜的餐點替代,能不出門就不出門,街邊店舖到處可見空蕩蕩的店面,韓國國內消費大幅委縮內需低迷,如何提出解方刺激經濟成為重要課題。

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

罷免颱風大罷免川普美國日本國民黨民進黨台師大中國抽血立法院世大運台灣傅崐萁
加入Line好友