綜合報導 / 美國
台灣人愛吃炸雞，一年要吃掉2億隻雞、產值高達300億！而台灣的速食炸雞品牌也在美國的林肯市，獲得佳績。不過在美國的菜單上，最受到歡迎的卻是台灣沒有的雞柳條，不同於美式炸雞多層次裹粉炸的方式和口感，也同樣吸引美國民眾嘗鮮。儘管美國在地的速食炸雞品牌眾多，不過美國媒體評選美國人最愛的品牌，卻是來自菲律賓的品牌，酥脆炸雞蘸招牌肉汁醬的吃法，被譽為擄獲靈魂的美味。
讓美國網紅崔璀璨和朋友，吃了想跳舞的炸雞，打哪裡來的，美國網紅崔璀璨說：「TKK，頂呱呱。」居然是來自台灣的炸雞品牌頂呱呱，在美國「內布拉斯加州」林肯市落腳，一炮而紅，在台灣人口僅占0.03%的城市，評價甚至超越許多當地連鎖速食品牌，只是評價最高的品項，卻是台灣菜單沒有的雞柳條。
在美國菜單上看不到經典呱呱包，入境隨俗換上了馬鈴薯泥，美式涼拌生菜，要跟美式品牌一較高下。1930年在美國創立的肯德基，以上校炸雞打天下，在美國同樣有忠心不二的鐵粉，多層次裹粉下去油炸，成就它特別酥脆的口感，跟台灣炸雞像是鹹酥雞來比較。
台式炸雞調味方式，以五香胡椒等醃漬粉醃製雞肉；美式炸雞則常使用雞腿等部位，以較多種香料醃漬，強調酥脆外皮與軟嫩多汁的肉質。台式炸雞外皮口感，地瓜粉裹粉油炸，重食材本身風味，搭九層塔、蒜頭；美式炸雞外皮口感則是乾濕乾裹粉方式，使外皮形成立體的鱗片感，口感酥脆。
外來的和尚會唸經，外來的炸雞能淘金，笑傲美國就是菲律賓速食品牌Jollibee，被今日美國評選全美最佳速食炸雞，因為既保有菲律賓風味，又能征服全球味蕾，北美分店超過100家，它的招牌炸雞快樂雞，鮮嫩多汁外皮酥脆，與眾不同的是要搭配招牌肉汁蘸醬聞名，是粉絲心中的靈魂吃法，也讓來自菲律賓的跨國餐飲巨頭，能獨占鰲頭。
新聞來源：華視新聞
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