綜合報導 / 台北市
市場上「炸雞大戰」開打了！現在想吃炸雞不只有速食店，連全聯、家樂福等量販超市業者，也紛紛端出炸雞餐。專家分析，台灣炸雞市場，全年有300億的產值，雖然餐飲市場的炸雞店，速食品牌已經不少，但量販超市的炸雞，鎖定的客群與定位不同，也讓餐飲市場競爭，更加白熱化。
滾滾熱油炸雞被炸得金黃酥脆，工作人員在廚房馬不停蹄料理，整個空間瀰漫炸雞香，但這不是速食店而是連鎖量販店，消費者如今想吃炸雞有更多選擇，拉開櫥窗擺炸雞，一桶一桶炸雞櫥窗裡面排排站，大型超市也來搶攻商機。
全聯推出5隻雞腿6隻雞翅，家庭聚餐友人聚會一桶滿足需求。家樂福則是推出金脆手羽先，還有整隻炸全雞讓民眾有豐富選擇，但並非出自傳統炸雞店。消費者說：「我在賣雞肉的，吃看看，看口味有沒有不一樣，可能大家都可以就近買得到，或許應該，我可以買看看來吃。」
這市場看似已是一片紅海，但台灣人愛吃炸雞，一年產值高達300億元，業者積極搶進甚至大打價格戰，全聯炸雞整桶279元，換算下來一塊只要約25元，家樂福的四入雞翅每塊15元就能吃到，全家的炸雞桶每塊換算下來也只要40元，相比速食店的麥當勞及肯德基，將近70甚至破百，量販店的確實價格更優惠。
行銷專家胡恒士說：「如果去到了超商或超市，他們要買炸雞的話，尤其是所謂的唐揚雞，他們最主要是把它當作點心，或者是宵夜，並不是正餐，那也因此這個，隨手一拿，而且不是吃飽，而是吃巧的一個外帶商機也由此而生。」
專家觀察其實這種經營風氣，一大原因是受到日本影響，兩者目標客群也不相同，量販超市的炸雞角色更像配餐，速食店反而是正餐性質，餐飲市場經爭白熱化，各家出奇招擄獲消費者目光。
新聞來源：華視新聞
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