竹幼婷 戴榮賢 報導 / 台北市
烹飪名師傅培梅今天（16日）早上十一點，因肝癌併發胰臟癌不幸過世，享壽七十三歲。民國六十幾年，許多家庭主婦都是看著《傅培梅時間》，學習做道地、好吃的家常菜，甚至現在許多餐廳的大廚也都曾經看電視學做菜。就連鼎泰豐小籠包也因為傅培梅特別愛吃，每次吃完都會指點，才造就了現在的口感。
曾經，多少家庭主婦每天一定要打開電視收看《傅培梅時間》。「醋溜明蝦片」、「炒牛肉絲」，這些下飯好吃的家常菜透過傅培梅的五分鐘，在全世界培育出一個又一個的大廚。
高進忠當了二十年的廚師，他從不會忘記從傅培梅那學會的這道「咕咾肉」。除了家常菜，這籠吸引日本人專程來台灣吃的鼎泰豐小籠包，湯汁多到會燙口，沒想到這也是傅培梅親自和大廚交換意見後的口感。
走進書局，現在都還有專區擺著《傅培梅食譜》。傅培梅的飯菜香飄散在許多角落，她的過世，女兒非常不捨。七十三年的生命，傅培梅留給大家一道又一道好吃的菜餚。程安琪說，媽媽最後在病榻上的遺言是：「沒有遺憾。」
新聞來源：華視新聞
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