傳統古法製造 仙草愛玉道地口味

陳建邦 報導  / 嘉義縣

  嘉義縣梅山鄉瑞里山區有家特色小店,以傳統古法煉製仙草,清涼的原汁原味,消暑解渴,每逢假日總是吸引遊客,慕名上山品嚐。老阿嬤的獨門手藝,遠近馳名,一起去嚐嚐看。

  走到瑞里風景區,綠色隧道盡頭,簡樸的工寮休息站傳出陣陣的藥草香味,七十歲的彩香阿嬤,埋首在曬乾的藥草堆中,清洗切條。一旁的阿清伯仔,蹲在老爐灶前熟練生火,為了製作獨特特風味的仙草,夫妻倆堅持古法煉製,並特別加上生甘薯熬煮四個小時。

  烏黑的仙草一出爐,清淡的藥草香樸鼻而來,令人垂涎欲滴,再淋上手工煉製的高山蔗糖漿,坐在石版凳上,品嚐原味涼品,這種滋味是。在這裡除了可以品嚐純美味的仙草,彩香阿嬤還會以絲襪搓取愛玉子,口感香Q。由於是純手工製作每天限量200碗,有空來到瑞里山區,不妨走一探仙草小站,品嚐老阿嬤的獨特手藝。

新聞來源:華視新聞



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