/ 台南市
今天的好好吃，帶您到台南吃「金黃蘿蔔糕」。蘿蔔糕師父來自廣東，用蠟腸香腸蝦米為餡料，加上自己磨的米漿，蒸兩個小時後再煎，金黃酥脆的外皮底下，有著細嫩的口感，相當受歡迎。
這塊一塊下鐵板去煎的，可不是白豆腐，而是來自廣東的港式蘿蔔糕，老闆娘：「火不能太慢，也不能太強。」
原本白嫩的蘿蔔糕，煎過後最外層呈現金黃色，看起來漂亮聞起來香噴噴，咬下去馬上體會酥脆的口感，再下一層，則是滑嫩的米漿糕體，緊接著甘甜的蘿蔔絲、紮實的蝦米，伴隨著香腸、廣式蠟腸，多層次的口感，加上多樣化的餡料，非常享受。
消費者：「料很豐富，蘿蔔絲很分明，蝦米的部份很香，忍不住要趕快吃掉再接下一口。」蘿蔔糕人人會做，但巧妙各有不同，聽師父說話有口音，就知道金黃蘿蔔糕是渡海來台的啦。蘿蔔糕師父：「自己磨米磨漿，挑最好的蘿蔔，蘿蔔絲要夠，燉的時要很久。」
越多人做過，越多人吃過的菜色，想要脫穎而出，就越不容易，這道從早餐店到高粵菜餐廳都點得到的點心，師父的用心，已經深深留在顧客的心！（記者陳益瑞報導）
新聞來源：華視新聞
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