/ 台北市
台北牛肉麵節今天總決賽，紅燒和清燉牛肉麵由去年的亞軍洪師父拿下雙料冠軍。
首先來到看的是今年第一名的紅燒牛肉麵，先川燙去掉血水，接下來大火快炒調味，加入辛香料，放入鍋中熬，為了增加口感上的變化，顛覆傳統紅燒，除了牛腱，再加上燒烤的牛小排，這碗獨當一麵，名副其實拿下冠軍。
同一家麵館，現在要上桌是清燉牛肉麵，清燉不比紅燒重口味，所以麵湯和牛肉之間的協調，成為勝負關鍵；這碗清燉牛楠五花牛肉麵，特選牛五花來增加香氣，分佈均勻的油花入口即化，堪稱最幸福的口味，洪師父麵食館拿下紅燒清燉雙料冠軍。
創意組的冠軍，取名叫做牛也瘋狂，用日式烏龍麵取代傳統麵條，頂及美國牛肉加上日式調味，主打清淡不油膩，拿下創意冠軍。為了增加比賽公平性，特別找來一百位民眾試吃投票，拿下冠軍的隊伍稱為牛魔王，用高深的烹調魔力，擄獲所有饕客的心。(楊舜欽 彭志華)
新聞來源：華視新聞
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