時蔬義大利麵 獨特蒸氣料理

 / 花蓮縣

花蓮有業者利用咖啡機的蒸氣,料理義大利麵,加上新鮮蔬菜,製作口感香Q清爽的四季時蔬義大利麵。

擺得滿滿一盤的新鮮蔬菜,有青椒、紅椒、高麗菜和豌豆,看起來就很健康,老闆一點也不吝嗇,全部放進碗裡,再放上香Q有嚼勁的義大利麵,但接著不是用水汆燙煮熟,而是蒸氣。

利用120度的高溫蒸氣,短短不到一分鐘就把能把麵給蒸熟,還能保留義大利麵的香Q嚼勁,和蔬菜的清甜,再淋上特調的蒜頭醬汁,和純橄欖油,增加滑順的口感,稍微攪拌一下,灑上起司粉,就完成這道招牌的,四季時蔬義大利麵。

因緣際會從教育界轉入餐飲界的老闆夫婦,胼手胝足打造這間大利麵餐廳,還自己研發許多新口味的義大利麵和健康甜點,要讓愛吃又怕胖的民眾,可以吃到美味也吃到健康。﹝記者張益鈞 戴君恬報導﹞

新聞來源:華視新聞



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