泥漿石膏雞 鎖住美味肉鮮甜

邱君萍 張國聖 報導  / 高雄市

　　高雄縣燕巢鄉有泥火山，當地土雞業者突發奇想，乾脆用泥漿把整隻雞包起來烤，烤出來的雞像是打上了厚厚的石膏，要吃的時候還要把表面硬邦邦的泥漿打掉，雞肉鮮甜多汁。

　　這雞是斷了翅膀還是腿？怎麼打上了厚厚硬硬的石膏，要看石膏裡什麼好料，還得先出力敲。客人大聲驚呼，香味濃郁的金黃烤雞破石而出，整隻跑山雞烤得油亮油亮的，雞肉的香，雞肉的汁，全都被泥漿包起來，一滴都沒跑掉，好吃到讓人停不了！要做好吃100分的石膏雞，先簡單的塞入辛香肥美的蒜頭，先包鋁箔紙、再用報紙雙重包覆，接下來裹上濃濃的泥漿慢火細烤三小時。老闆說這泥漿密度高，所以烤起來溫度相對非常高，就像是敷上美容泥漿面膜，烤出來的雞肉才會白拋拋幼綿綿。這麼厲害的泥漿哪裡來，就是高雄縣燕巢鄉的泥火山，家住附近的老闆突發奇想，把雞肉用泥漿包覆火烤，果然香味、美味、趣味。這三個願望，在這一包裡一次滿足。

新聞來源：華視新聞