2011/06/01 12:00
江宜宸 林志輝 報導 / 台中市
端午節快到了，好吃夯仔內帶您到台中品嚐義式口味的肉粽，裡頭包了鳳梨、番茄，還有日本甜薯，再加上嚴選的安格斯牛肉，灑上義大利香料，吃起來酸酸甜甜，口味非常特別。
掀鍋蓋，師父掀起鍋蓋把蒸好的粽子放到盤子上，陣陣熱氣不斷冒出，搶快送到客人手上。拆開粽葉，裡頭還是熱呼呼的。好燙，小姐的手忍不住縮了回來。仔細看看這粽子裡頭的內餡很豐富。紮實的牛肉塊，從中間滿了出來，旁邊還有紅色果皮的日本甜薯，淡淡的水果香飄了出來，這是什麼粽子？不是傳統的鹹肉粽，這義大利式的甜薯粽。
口味很特別，做法也很費工。切甜薯，切成大塊的日本甜薯，丟入柳橙汁裡收乾變甜，甜蜜蜜好滋味，還得搭配酸溜溜的牛肉餡。牛肉下鍋後跟醃漬鳳梨還有番茄果泥一起伴炒，紅紅湯汁又酸又鹹，最後灑上義大利香料提味，材料準備好就能包入粽子裡，再加上核桃以及風乾番茄增加口感，這義大利甜薯粽就大功告成，創新好滋味，沒吃過的民眾都說很特別。
新聞來源：華視新聞
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