2011/08/03 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
好吃夯仔內帶您到雲林縣斗六市，有家家海鮮餐廳推出現撈沙公蟳，不但非常新鮮在料理時加入蒜片，把蟹肉炸得非常酥脆可以同時吃到蒜香，還有蟹肉的鮮甜讓很多饕客一吃成主顧。
鮮甜肥美的螃蟹大餐上桌，這一盤沙公蟳炸得紅通通的，上面有蒜片沙公蟳炸得紅通通，端上桌就聞到蒜香。蟹腳一剝紮實的蟹肉馬上彈出來，大口咬下去蟹汁蟹肉在嘴裡好彈牙，這道料理不只讓你吃得到蟹肉鮮甜的原味，還有一種吃法，把整隻細細的蟹腳放進嘴巴裡。
為什麼又酥脆又保有蟹肉鮮甜的原味呢，因為店家選用現撈一公斤重的沙公蟹，先用熱油炸到八分熟，把鮮甜的肉汁鎖住再和爆香過的蒜片一起下鍋。材料很簡單只有蒜片和肥美的螃蟹，所以吃得到蒜香味，還有螃蟹鮮甜的原味。
新聞來源：華視新聞
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