2011/08/10 12:00
王嘉鴻 報導 / 台北市
在各大夜市、有一家知名的連鎖鹽水雞生意很好，不過卻被踢爆，員工沒穿上衣抽，還在地板上處理雞肉，非常不衛生，今天上午衛生局上門稽查，被指控的廚師聲稱，他只是來幫忙的批發商，不是員工，扛起所有責任，不過衛生局人員也發現，鍋爐沾滿雞血，牆壁還佈滿黴菌，當場開出限期改善單。
他就是被指控在央廚裸露上半身抽菸，還把地板當粘板的員工，面對記者上門男子一肩扛起責任，和這家鹽水雞業者來個大切割，聲稱自己不是員工只是來幫忙，不過被拍到在央廚裸身切雞肉，把汗水和灰當特調香料，卻是不爭的事實。
一大早衛生局人員立刻上門稽查，一打開冰箱，果然看到處理好的鹽水雞，一箱箱擺在地上，雞的內臟早就凍成冰棍，至於煮雞肉的鍋爐也是沾滿雞血，更誇張的是牆壁佈滿黴菌，地板瓷磚破裂而廢水就從一旁流過，整個央廚狹小髒亂，還散發出一股霉味，難怪衛生環境會被質疑。
這家以獨特的胡椒鹽特調口味著稱的鹽水雞，因為只要一萬元就可加盟，攤位稱霸各大夜市，央廚每天都必須處理三、四百斤雞肉，但是衛生局上門，對這裡的環境直搖頭，當場開出限期改善單，否則將處以最高三十萬元的罰款，透過鏡頭，看到隱身在防火巷裡的中央廚房，消費者不禁質疑，這樣的鹽水雞真的衛生嗎。
新聞來源：華視新聞
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