2011/09/18 18:58
劉惠卿 徐宇威 報導 / 台北市
台北市花博爭艷館下午舉辦一場「米食」料理大賽，難度最高的就是「異國組」料理，不管是義式、法式還是日式風，都不能讓台灣米的味道被蓋掉，比賽結果由小餐館的燉飯打敗大飯店奪得冠軍。
整束的稻穗放進油鍋，立刻炸出爆米花，另外還有炸干貝、手烤牛肉、炸魷魚。考驗火侯控制的功力，這是米食料理賽中，創作難度最高的異國料理組。不管是義式法式日式，都一定會有燉飯這一項，而決勝關鍵是醬料和擺盤。
邱寳郎美食評審：「燉飯最難克服的是，就算冷掉也要確保風味不變。」參賽的團體，有五星級大飯店，也有一般小餐廳，要搶冠軍，燉飯名字也要夠響亮，像它叫做豬跳舞。而比賽結果，也是它拿下本屆米食料理的第一名。
新聞來源：華視新聞
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