2011/09/21 18:58
江麗君 蕭鈺燁 報導 / 台中市
很多民眾吃烤肉喜歡香腸配海鮮，但台中卻有一位陳小姐吃出問題，她全身起紅疹、刺痛發癢，連臉都紅腫。
醫生檢查後發現，她是把烤香腸和小卷一起吃，因為香腸裡添加了亞硝酸，和小卷裡的蛋白質結合會轉換成不好的蛋白質，才會引發身體過敏反應，造成皮膚紅腫。不只小卷，其他海鮮類的食物如果和烤香腸一起吃，會刺激身體的免疫系統，引發過敏反應。
新聞來源：華視新聞
毒物科主任 洪東榮 免疫系統 香腸 海鮮 小卷 蛋白質 亞硝酸 過敏 飲食禁忌
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