2011/10/19 12:00
綜合報導 / 台北市
日本米其林，三星懷石料理大師村田吉弘，19號就要在臺推出三天晚宴套餐，一人份要價將近兩萬二，雖然價格昂貴，但限量六十人份的套餐仍然被定滿，就是看中老師傅的高人氣還有米其林三顆星的評價，不惜花大錢也要嚐嚐看。
他是獲得米其林評鑑三顆星的日本懷石料理大師村田吉弘，19號即將就要在台灣秀米其林的廚藝，但他已經從日本帶好器具跟新鮮食材，要讓台灣饕客吃得驚艷。掀開土鍋，甲魚高湯是村田吉弘祖父輩留下來的鎮店之寶。到了村田吉弘，他再加進芝麻豆腐，烤過的蔥段還有豪華排翅。
要喝村田吉弘這道湯之前還要加上特製薑汁，爲的就是要調和魚的腥味和湯的陰涼，達到陰陽調和村田吉弘手裡捧的鮭魚卵飯。乍看美的像是一盆寶盒，醬油淹漬過的鮭魚卵和米飯攪拌，香味撲鼻。
這一次村田吉弘的套餐料理一共要呈現12道，要價將近快兩萬二，雖然是日本料理最貴套餐，但短短三天六十人份已經全部定滿。村田吉弘的料理，除了美味也是藝術，把秋天的意境加入美食，像是坐著小船輕飄在湖面上就是這種意境，難怪價錢昂貴還是有人願意掏錢買單。
新聞來源：華視新聞
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