2011/11/28 12:00
楊依嘉 王永秦 報導 / 台北市
夯仔內美食，今天要介紹的，跟螺有關，燒酒螺想必不少人吃過，但是用這個螺肉熬成的湯，可能沒多少人喝過，這種湯再加上桂林米粉和八種配料，就是大陸柳州人的家常菜，"螺螄粉"，吃起來酸酸辣辣，很受歡迎。
往這碗裡面看，有豬肉片，有米粉，還有大腸，光看就開胃啊，不過老闆說，這不是麻辣燙，這是螺螄粉。螺螄粉？有聽過講話吃螺絲。但就是沒聽過這個"螺螄粉"，來自柳州的老闆娘韋晴雯動作俐落，秀他家鄉的家常菜給我們瞧瞧。
撈在碗裡的是桂林米粉。然後接著老闆娘，酸豆酸菜酸筍木耳豆皮花生還有大腸豬肉片，這料裝的很豐富耶，最後就是螺獅粉的精華，這紅澄澄的湯頭，可以讓第一次來吃的黃小姐一大碗都吃光光。
吃不出來有螺肉的腥味，那是因為老闆娘，還加上十幾種中藥材一起熬煮超過五個鐘頭，變得湯頭鮮甜又開胃，老闆娘還建議喜歡吃酸的人，最好還可以加上他們自製的"青椒醋"，加了檸檬的青椒醋搭上招牌螺螄粉，解膩更開胃。
新聞來源：華視新聞
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