2011/12/30 12:00
潘潔瑩 張國聖 報導 / 高雄市
您有看過這樣的蝦餃嗎？在吃下去之前還要先幫它打針，在高雄出現了這種針孔蝦餃，把紅醋裝在針管裡，再打進蝦餃，吃起來酸酸甜甜，相當受歡迎。
蒸熟的蝦餃冒出熱騰騰的白煙，白胖胖的蝦餃上怎麼都多了一根針管，要把蝦餃吃下肚前，要先幫蝦餃打上一針，把紅醋湯汁擠壓灌進內餡裡，新奇的吃法讓人看了食指大動，就連外國朋友也來嚐鮮，一口接一口，停不下來，直說味道很特別。
但為什麼要打這一針呢？原來是主廚以多年吃蝦餃經驗領悟出來的貼心吃法，因為很多顧客吃蝦餃時，最大困擾就是不夾破外皮又能沾到紅醋，他研發這個紅醋針，像滴管般插在蝦餃上，食用時只要把紅醋擠入即可，看看這麼多人大排長龍，就是為了要嘗鮮，打下去的「這針」，純粹是噱頭還是讓美味升級，就要親自來吃吃看才知道了！
新聞來源：華視新聞
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