2012/01/10 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，來品嚐口感鮮甜的帝王蟹，不過料理方法比較特別，是用鹽焗的，而且業者還會在桌邊為您服務，讓饕客一邊看主廚表演，一邊享用新鮮的帝王蟹大餐。
鮮紅肥美的帝王蟹個頭大蟹腳長，主廚研發鹽焗料理，先在鍋裡放上些鹽再把帝王蟹放到鐵鍋裡，就可以開始蒸。快速蒸上10分鐘，一把鍋子打開，香氣蒸氣一起冒出來。兩隻帝王蟹份量超多，在蒸鍋裡就已經滿出來，鍋底裡面湯汁全都是帝王蟹的原汁。
強調食材新鮮就不用多加調味，鍋裡的蟹一熟，在加上蒜未還有新鮮的蔥，簡單的辛香料就能提出帝王蟹的鮮美。當然吃帝王蟹也要有帝王般的享受，主廚除了在桌邊料理服務給客人看之外，還一隻隻把帝王蟹的腳剪開，方便客人吃。不只是大人愛不釋口，就連小朋友也搶著要吃。會這樣搶就是因為帝王蟹的鮮美滋味，就連小朋友都無法檔。
新聞來源：華視新聞
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