2012/09/15 18:58
吳青穎 邱顯雄 報導 / 高雄市
週休假日吃好料，高雄一間餐廳推出超炫火燒雞，烤雞在顧客面前，淋上蒜頭高粱酒點火燃燒，顧客忍不住發出驚呼聲。而雞肉經過火烤烹調，外皮金黃油亮，裡頭的雞汁更充滿蒜香。
爐子裡頭的烤雞經過高溫烘烤，表皮變成漂亮的金黃，這還不夠看，拿出秘密武器來，勺子裡裝的是蒜頭高粱酒，只見店家把勺子點上火，這帶火高粱酒就淋在烤雞上，人家是浴火鳳凰，這邊是浴火燒雞。烤雞在熊熊烈火裡面，本來金黃的顏色，變成帶有一點焦糖色，香氣直竄進鼻子裡，雞肉的香氣還有蒜香呢。
把雞肉切開，肉汁像是噴發一樣流了出來，顧客那等的了啊，抓起雞肉就往嘴裡塞，比餅乾還要脆的外皮，配上多汁的雞肉，絕妙的搭配，製作超費時，不預訂還吃不到這個燃燒的滋味。
新聞來源：華視新聞
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