2013/04/07 18:58
陳汎瑜 許中熹 報導 / 台北市
臺灣人愛吃也容易浪費食物，一場「新良食」運動正在臺灣和許多先進國家展開。新良食是良心的良，其中扮演關鍵角色的，就是「食物銀行」。食物的銀行的物資，都是由社會各界捐助，然後再免費提供給需要幫助的家庭，新良食運動現在也推進到餐廳，希望不浪費食材，能夠從源頭做起，華視新聞雜誌的專題報導。
這是全台灣第一家「食物銀行」，這裡的食物完全免費，專門提供給困苦家庭。八十八歲的蕭存玉家有三個人，每個月可領取一千點的食物和日用品，這也是他全家生活的依靠，在台中市像蕭伯伯這樣的受助家庭超過三千戶，而全臺灣更有將近百萬戶需要食物的援助，這一天另一家全民食物銀行，正要把募來的即期品送給，嘉義的大吉國中，因為全校三百名學生，有三分之一需要幫助，做好事。
食物銀行更扮演物資重新分配的角色，而除了剩食的再利用，良食革命現在更推進到餐廳和超市，他是小築地的廚師劉俊輝，採購漁民捕獲的在地食材，希望減少不必要的濫捕，而剩餘食材也可以再利用，變成飯店員工的晚餐菜色，從食材選擇、保存、到銷售，不浪費已經成為當前最重要的功課，而把舌尖上的管理向前延伸，臺灣「新良食運動」正準備開始。
新聞來源：華視新聞
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