2013/11/11 18:58
邱君萍 張國聖 報導 / 高雄市
想吃甜的又想吃鹹的，那麼就要來嚐嚐，高雄旗山老街近來最夯的這個蛋中蛋。老闆從韓國帶回來的創意，就是在雞蛋糕裡再加顆蛋，還加進兩種起司，因為對於材料的講究，除了蛋糕吃起來很鬆軟綿，渾圓的蛋黃帶點鹹味，加上會「牽絲」的起司，讓人吃了都覺得好滿足。
是什麼是什麼，讓人站在路邊就吃起來了，就是這味「蛋中蛋」。為什麼叫蛋中蛋，不囉嗦，馬上做給你看。又濃又細的麵粉，在火熱的烤盤上，再放上一條條的起司，這起司有兩種喔，起司加完要加來雞蛋，一整顆的蛋打在麵粉中央，烤一下下後，烤盤要翻轉，動作要快要俐落，才不會讓麵糊流出來，差不多三分至五分鐘，打開烤盤，一個個蛋中蛋，雞蛋糕的外皮有點酥軟，裡頭呢，輕輕的剝開來，裡頭的起司條溶在麵糊裡，都牽絲了，這叫人怎麼「凍ㄟ條」，難怪一個個一拿到手，二話不說就吃起來了。
高雄旗山老街上，一家小店裡的小攤老闆，從韓國帶回來的創意，加上對食材的講究，麵粉日本來的，奶油法國的，台灣紅麴雞蛋，美國起司，手調麵粉雞器均勻攪拌，讓這個蛋中蛋在旗山老街名號響叮噹，不少人來老街都要嚐嚐，這鹹中帶甜，甜中有鹹的好味道。
新聞來源：華視新聞
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