2014/03/14 12:00
陳建邦 報導 / 嘉義縣
接下來要介紹的這種植物很貴，它有個浪漫的名字叫「冰花」，原產地在南非，因為營養價值高，在台灣曾經有業者賣出1公斤1.2萬的紀錄，現在嘉義有農民引進栽種，希望能推廣變成養生美食，還研發冰花做成的料理，雪花冰花羹，外觀漂亮又夢幻，吃起來的好滋味，讓顧客吃過都說很難忘。
熱騰騰的雪花冰花羹端上桌，碧綠色的冰花放在雪白的蛋花上，就好像冰花從雪地綻放好夢幻，舀一口冰花羹，裡面還加了山藥木耳和竹筍，口感豐富又養生，冰花不只可以做成羹，還可以搖身一變，加上新鮮去殼蝦肉，做成冰花卷，因為冰花本身鹽分很夠，吃起來有種鹹酥爽脆的口感，或是包成手卷都很適合，讓吃過的顧客覺得好特別。
冰花其實原產地在南非，外觀上有一顆顆剔透的結晶體，像冰霜凝結在上頭，這也是它名字的由來。這些結晶體，其實就是鹽分，經過檢驗營養成分高，被引進台灣，但因為栽種設備比較貴，曾經創下1公斤1.2萬的紀錄。現在嘉義竹崎農民引進改良栽種方式，把水耕變土耕還縮短生長期，降低栽種成本，希望讓原本只有南非吃得到的冰花美食，成為人氣料理。
新聞來源：華視新聞
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