2014/10/07 06:00
李嘉芳 編譯
日本的章魚燒在台灣有很多人很喜歡吃，現在連印尼也有章魚燒，裡面的餡變成雞肉、牛肉與起司，醬料也沒酒精成分，才符合當地伊斯蘭信徒的飲食習慣。有一個印尼人賣改良過的章魚燒，結果五年內就讓他開四十間分店，而且生意搶搶滾。
圓滾滾的章魚燒，在烤盤上翻滾，擠上美乃滋，灑上柴魚，一口咬下去，品嚐日本國民美食的滋味。不過當日本章魚燒，飄洋過海到印尼，要改良的地方可多了，首先是內餡，因為印尼人不太吃章魚，因此有了雞肉、牛肉和起司內餡，不過這位老闆他堅持道地日本味，只好砸重本到印尼的進口超市，買這種冷凍章魚塊，然後從網路上學習日式章魚燒的做法，雖然有做出樣子，但是最關鍵的調味料「味醂」，因為有酒精成分，不符和印尼伊斯蘭教的飲食習慣，老闆也改用有清真認證的醬料。
有很多地方沒在賣章魚燒，這門生意可以繼續做大，一盒四個，售價大約台幣三十塊，跟一般路邊攤的價格差不多，不必花大錢，就能吃到日本料理，印尼年輕人接受度相當高，老闆五年連開四十家分店，賣章魚燒，還真的是壓對寶了。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響