黃益源 報導 / 台北市
國民健康署，昨(20日)公布最新調查，全台5成2民眾缺乏「微量元素」碘，原因可能是有些市售食鹽沒有含碘，或民眾太少吃海帶、紫菜等富含碘的食物。
國健署分析1185人的碘濃度，發現約5成2的人，尿液中的碘濃度低於世界衛生組織（WHO）所建議碘濃度下限（100微克/升），這表示超過一半的國人碘攝取不足。醫師說，長期缺碘，恐致身體代謝速度變慢，造成肥胖，且易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大，孩童缺碘還可能發展遲緩！
國健署指出，我國早期鹽品係專賣制，實施全面食鹽加碘政策，但2004年鹽品開放自由貿易，市面上所販售的食鹽並非全部是碘鹽。國健署建議，選用加碘鹽，應避免食物長時間高溫烹煮，因為碘會在烹飪過程流失；也提醒民眾應適時吃海帶、海苔、蛤蜊等食物來補充「微量元素」─碘。
不過國健署也提醒，攝取鹽份適量就好，食鹽當中含有鈉，攝取過多會造成血壓升高及高血壓。成人每日食鹽總攝取量不宜超過6公克。(圖片來源／翻攝網路)
新聞來源：華視新聞
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