2015/10/02 11:42
連珮貝 翁乾晃 報導 / 台北市
好吃夯仔內帶您品嚐特殊牛髓漢堡，主廚將美國舊金山風格的美式餐點帶來台灣，最吸睛的是漢堡會附上的澳洲牛骨髓，用鹽水浸泡一天，洗去血水、髒物後再烤過，簡單以鹽、胡椒調味，非常獨特。
肉排在鍋爐慢慢煎，再灑上胡椒調味，主廚選用澳洲牛肩胛肉，煎到七分熟後、再放上瑞士乾酪、酸豆大蒜蛋黃醬等，層層堆疊，不過這漢堡的秘密武器是澳洲牛骨髓，用鹽水浸泡一天，洗去血水再烤過，可以直接品嚐到牛髓的油潤脂香，也可以靠到漢堡內一起享用，就連外國人都勇於挑戰嚐試。
另外這道火烤生蠔也相當吸睛，先簡單烤過之後，再放上獨家醬料撒上起司變成焗烤生蠔，彷彿吃進了滿滿的海味，主廚從小在美國長大，在舊金山藍帶廚藝畢業，回到台灣就是想把舊金山風格的美式餐點，原汁原味帶回台灣讓大家品嚐到不一樣的美式料理。
新聞來源：華視新聞
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