2017/02/22 20:07
彭佳芸 黃瑞麟 報導 / 台北市
想要防腸癌，可以多吃台灣紅藜！台灣紅藜是台灣原生植物，也是原住民傳統的穀類作物，台北醫學大學團隊經過動物實驗發現，帶殼的台灣紅藜可以有效抑制腸道細胞癌變，避免惡化成大腸癌，換算下來，60公斤成人，一天大概吃22克，就有功效，不過營養師也提醒，帶殼紅藜有微量皂毒，雖然清洗、煮食可以去掉大部分，但還是建議，不要大量食用，一天不超過65克。
大腸癌是台灣人十大癌症第一名，現在發現腸癌剋星！台北醫學大學研究團隊，經過動物實驗發現，餵生病老鼠吃帶殼的台灣紅藜，十個星期後，腸內已經癌變的壞細胞、明顯減少。
台灣紅藜是台灣的原生植物，是原住民傳統穀類，研究團隊換算，60公斤成人，每天大約吃22公克的帶殼台灣紅藜，就有防大腸癌功效。
不過台東農改場研究員，曾說過帶殼台灣紅藜，含有微量皂毒，建議吃這種脫殼紅藜。營養師認為，台灣紅藜帶殼吃，才能吃到完整的全穀營養。
一般台灣紅藜，都是搭配糙米、白米、或是加在沙拉裡，量不多，就算帶殼、也不會吃到中毒，也建議可輪流吃有同樣功效的食物，例如糙米、薏仁，就算吃脫殼紅藜，也別當主食，一天不超過65克，醫師也提醒，少紅肉、多蔬果，才是預防大腸癌的根本方式。
新聞來源：華視新聞
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