2017/05/04 20:16
朱培滋 曾建勳 報導 / 台北市
這個月底就是端午節，台北有飯店業者搶頂級客層，推福袋粽，有蛋黃、肝腸、還有鮑魚、干貝、花菇等頂級食材，適合四到五人吃，但要價不便宜，兩千塊錢，價格親民的，也可以選南門市場，一樣餡料滿滿，不過老闆娘說今年原物料從過年起就開始漲，像是豬肉、粽葉都長一成以上，加上人力成本，預計價位也會調整！
下鍋炸成金黃色，光用看的還真不知道這是什麼，不過瞄到桌上粽葉就知道，原來是端午節快到，飯店主廚發揮巧思，用清洗乾淨的豬肚包進，蛋黃、肝腸、金華火腿、鮑魚、干貝、花菇等頂級食材，在用高湯、薑、蔥浸泡，蒸個三小時，就能上桌。
打開荷葉，一刀剪下，豬肚像開花一樣，露出裡頭滿滿餡料，香味撲鼻而來，這一盤重量800克，份量大，價格也很頂級，要你兩張千元大鈔，可是全台最貴，為何選用豬肚，想吃粽子，也有價格親民的，南門市場老字號，一顆55元到100元不等。
不過老闆娘說，今年過年起，原物料漲不停，像是豬肉、粽葉都長一成以上，香菇跟糯米也有漲價，加上一例一休人力成本，預計價格可能也會調整5到10元，看來端午想吃粽子，可得有多掏點錢的心理準備。
新聞來源：華視新聞
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