2017/05/28 19:50
陳建邦 報導 / 嘉義縣
端午節連假，吃粽子應景是不少人的選擇，嘉義市一間知名肉粽老店，端午節假期每日能賣出上萬顆肉粽，到底怎麼辦到的，原來有兩大秘密武器，一個是預拌混凝土攪拌機拿來當洗米機，另一樣是工寮煮筍的大筍鼎，一次可煮一千顆粽子，且受熱均勻，運用巧思讓老店人潮不間斷！
端午節應景，少不了肉粽這一味，嘉義有三十多年歷史的肉粽名店，其中最受顧客喜愛的花生蛋黃香菇栗子肉粽，滿滿餡料搭配上入口即化的長糯米，相當有口碑，好味道不僅曾經獲得宅配粽子全國評比第一名，端午連假期間每日更能賣出上萬顆粽子。
老闆娘有兩大秘密武器，意想不到的是這座預拌混凝土攪拌機拿來當洗米機，以往是將米裝在大桶裡，用人力洗相當費工夫，無意間發現預拌混凝土攪拌機也很適合洗米，一次可洗300多公斤糯米，包5千顆粽子。
另外一項秘密武器，就是採筍工人在工寮拿來煮筍的大筍鼎，以往用深鍋耗時費力，現在粽子放進大筍鼎內水煮到熟透，餡料特別的入味香氣十足，大筍鼎一次可以煮一千顆粽子，相當有效率，不少同業看了也跟進，肉粽老店發揮巧思，讓肉粽做起來不費力，又保留美味香氣，才能應付買肉粽的滿滿人潮。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響